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科技
制作雙皮奶的牛奶要使用純牛奶。
制作雙皮奶的做法如下：
一、首先準備制作材料，為蛋清四個、純牛奶750毫升和細砂糖90克等；
二、充分攪拌蛋清，直至其成為無絮狀，然后過篩；
三、把砂糖加入到蛋清里面，充分攪拌均勻；
四、加熱牛奶直至其沸騰，加熱過程中注意攪拌，以防煮焦，煮好后靜置待涼；
五、待牛奶變溫，加入糖奶混合物，并將其攪拌均勻；
六、在鍋中將水燒開，把分裝好的奶液放進去，中火熬制十至十五分鐘待奶液凝固即可。
