如何用大米做米皮

1、用電飯煲自帶的量米杯量取2杯大米，量好的大米放在盆內(nèi)，加入適量冷水沒過大米，用筷子朝一個方向攪拌幾次，把水倒掉，盆內(nèi)的大米中重新加入適量冷水，沒過大米表面。

2、盆的上方拉一層保鮮膜，把盆放在冰箱，讓大米在水中浸泡，夏天4至5個小時，春天泡7個小時，冬天泡16個小時。

3、用火鍋通用的小勺舀取1勺泡好的大米，舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理機(jī)的磨漿杯內(nèi)，磨漿杯安裝在主機(jī)上通電，把大米磨成米漿。

4、磨好的米漿用細(xì)篩過濾，若細(xì)篩里有殘留的大米粒，放入磨漿杯內(nèi)繼續(xù)打成米漿，打好的所有米漿混合放在盆內(nèi)，用勺子舀起，米漿成略顯濃稠的流瀉狀液體。

5、準(zhǔn)備一個微波爐適用的盤子，盤子底部均勻的刷一層食用油，舀取適量米漿，使米漿呈圓形均勻的布滿盤子底部，盤子上拉一層保鮮膜，冷卻的披薩盤從涼白開或冷水中取出，用手沿著米皮與盤子接觸的邊緣，輕輕把米皮揭起即可。