冰點,即水的凝固點。即水和冰可平衡共存的溫度。與壓強有關,壓強增大,冰點相應降低。冰點溫度,就是水的凝固點溫度。在一個大氣壓狀態下為0度。
凝固點和熔點是同義詞,指的是物質在液態和固態共存時的溫度,或者說是物質在液態和固態之間轉換時的溫度。只有水的凝固點或熔點叫做冰點,別的物質的凝固點或熔點不能叫冰點。
通常,冰點指的是水在一個標準大氣壓下的凝固點,也就是0 ℃。在不同的大氣壓下,冰點不同。水在一個標準大氣壓下的冰點并不等于水的三相點,兩者相差0.01K。
冰點的高低還和水的純凈度有關。純凈水在標準大氣壓下的冰點是0 ℃,但是當水中含有雜質時,冰點會降低。例如,海水的冰點低于淡水的冰點。海水冰點與海水鹽度有密切的關系。當鹽度達到24、695的時候,海水的冰點只有-1、332 ℃。