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食材:主料雞胗300g;青紅椒100g;輔料鹽;料酒;胡椒粉;蔥花;姜絲;食用油;淀粉;蠔油;
步驟:1、將雞胗切塊兒,入沸水焯一下;
2、加入蠔油,淀粉,料酒,鹽拌勻,腌制10分鐘;
3、青紅椒,蒜末,姜末,蔥花備用;
4、炒鍋放油,姜末,蒜末熗鍋,放入雞胗翻炒變色;
5、然后放入蔥花,青紅椒,翻炒3分鐘,加入鹽,胡椒粉調(diào)味。
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