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羅漢果燉牛肉湯是一道傳統名菜，屬于粵菜系。牛肉為主料，搭配羅漢果的藥用，是營養豐富的羹湯。
做法：
1、牛肉剁細碎加腌肉料，用手順方向推拌30分鐘后做成丸狀。
2、羅漢果捏開，洋蔥亦去皮切成片塊。
3、煮鍋放入清水、羅漢果、牛肉丸、洋蔥一起燉煮1、5小時，其間要視水的分量酌加，以免焦底，即可盛起供食。
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