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1、死面餅比發(fā)面餅要硬一些。發(fā)面餅是軟軟的,按一下面,它會使你的手彈起來,而死面餅則不會;
2、發(fā)面餅是面粉加水再加酵母,經(jīng)過發(fā)酵后的面做成的發(fā)面餅,而死面餅是面粉加水后做成的,面沒有經(jīng)過發(fā)酵;
3、發(fā)面餅比較蓬松,容易消化,而死面餅相對來說就有點硬,不易消化。
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