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科技
壯饃原料：牛肉、粉條、面粉；
壯饃調料：蔥、姜、鹽、料酒、醬油、五香粉、味精、香油；
壯饃做法：
1、面粉三分之一用開水燙勻，冷卻后和成燙面團，三分之二用清水和成面團，然后將兩種面團和在一起，揉勻，醒30分鐘；
2、牛肉切成綠豆大小的粒，用刀粗略剁成肉餡，粉條用溫水浸泡回軟，切碎，蔥、姜分別切碎；
3、將牛肉餡、粉條、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、五香粉、味精、香油拌勻成壯饃餡；
4、面團揉勻，搟成圓片，放上拌好的餡，包裹好，做成厚度
