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一般皮蛋的保質期是一年，但是也是要情況，有些劣質的皮蛋只能保存幾個月，另外要看皮蛋是否變質，變質了無論放多久都是不能吃的。
皮蛋是一種中國傳統風味蛋制品，主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨到之處。
皮蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
經過特殊的加工方式后，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。
