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材料:鰨目魚、五花肉絲、冬筍、油菜心、甜面醬、醬油、糖、料酒、醋、花生油、蔥、姜、蒜。
做法:
1.鰨目魚處理干凈,剞上斜刀,抹上甜面醬。
2.鍋中加油,將魚煎至醬紅色撈出。
3.另起鍋,加蔥、姜、蒜,爆炒肉絲至變色,加醬油、糖,調味,放入魚燒開,用慢火燜熟裝盤。
4.筍片、油菜炒熟,點綴魚身即可。
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