1、用來做泡蘿卜的基本上是白蘿卜或者紅蘿卜，口感會(huì)更脆更好吃。把蘿卜清洗干凈，把頭部和尾部全部切掉不要，表皮最好用食鹽搓洗一分鐘，然后用流動(dòng)的水沖洗干凈。

怎么泡蘿卜又脆又好吃2、根據(jù)個(gè)人喜好，把蘿卜切開，有人喜歡切成塊，或者切片，但如果想要口感好的話，最好是切成條狀，不要太細(xì)。

怎么泡蘿卜又脆又好吃3、切好之后把蘿卜條放進(jìn)盆里，倒入食鹽，用手翻動(dòng)，讓蘿卜條上面均勻的裹上食鹽，鹽分不要很多，以免蘿卜條咸味過重影響口感，這樣腌制別超過半小時(shí)即可。

怎么泡蘿卜又脆又好吃4、時(shí)間到了之后，蘿卜條基本上已經(jīng)腌制出水分了，戴上手套把蘿卜條中的水分全部倒出來，然后用手輕輕的擠壓，把蘿卜條中的剩余水分?jǐn)D出來，注意不要擠壓的太緊，否則真的會(huì)影響口感的。

怎么泡蘿卜又脆又好吃5、這時(shí)候要做的就是調(diào)一下料汁了，泡蘿卜最好的口感是酸甜適中，咸中微辣，所以白糖（或者冰糖）、食醋、小米辣是不可缺少的，也可以放一些泡椒。盆里加食醋、冰糖水或者白糖，加入涼白開，放入小米椒，倒進(jìn)蘿卜條中，要沒過蘿卜條。

怎么泡蘿卜又脆又好吃6、蓋緊蓋子，放在冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。這樣做的泡蘿卜口感酸甜適中微辣帶咸，特別的爽口開胃。

怎么泡蘿卜又脆又好吃溫馨提示：腌制的時(shí)候食鹽過多可適當(dāng)清洗一遍，不過會(huì)影響口感的，所以要適當(dāng)放食鹽腌制。以上就是關(guān)于怎么泡蘿卜又脆又好吃的方法介紹了。