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1、主料:鮮蝦仁,輔料:鮮榨菠菜汁,調料:鹽,味精,淀粉。
2、做法:將鮮蝦仁洗凈后控干水份,再將蝦仁分為兩部分,分別腌制。一部分用鮮榨菠菜汁腌制,另一部分用鹽、味精、淀粉腌制。
3、過程: 先將分別腌制好的蝦仁分別飛水再走油,金筍粒飛水再走油。
4、特點:清淡爽口。
5、制作關鍵:蝦仁用菠菜汁腌透,否則影響感觀效果。
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