麩曲醬香白酒有什么特點(diǎn)

1、麩曲醬香工藝，也稱碎沙工藝。以粉碎的高粱為原料，用小麥制高溫大曲、麩曲、糖化酶（或干酵母）等按一定比例做為糖化發(fā)酵劑采用條石筑的發(fā)酵窖發(fā)酵或地面直接堆積發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)而成的具醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。2、特點(diǎn)。麩曲醬香型白酒生產(chǎn)具有發(fā)酵時(shí)間短、出酒率高、貯存期短、資金周轉(zhuǎn)快、價(jià)廉物美的特點(diǎn)。但與優(yōu)質(zhì)大曲醬香型白酒相比，酒質(zhì)尚有一定差距?？刹扇∫恍┓椒ㄌ岣哔|(zhì)量，突出醬香風(fēng)格。

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導(dǎo)讀1、麩曲醬香工藝，也稱碎沙工藝。以粉碎的高粱為原料，用小麥制高溫大曲、麩曲、糖化酶（或干酵母）等按一定比例做為糖化發(fā)酵劑采用條石筑的發(fā)酵窖發(fā)酵或地面直接堆積發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)而成的具醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。2、特點(diǎn)。麩曲醬香型白酒生產(chǎn)具有發(fā)酵時(shí)間短、出酒率高、貯存期短、資金周轉(zhuǎn)快、價(jià)廉物美的特點(diǎn)。但與優(yōu)質(zhì)大曲醬香型白酒相比，酒質(zhì)尚有一定差距。可采取一些方法提高質(zhì)量，突出醬香風(fēng)格。

1、麩曲醬香工藝，也稱碎沙工藝。以粉碎的高粱為原料，用小麥制高溫大曲、麩曲、糖化酶（或干酵母）等按一定比例做為糖化發(fā)酵劑采用條石筑的發(fā)酵窖發(fā)酵或地面直接堆積發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)而成的具醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。

2、特點(diǎn)：

麩曲醬香型白酒生產(chǎn)具有發(fā)酵時(shí)間短、出酒率高、貯存期短、資金周轉(zhuǎn)快、價(jià)廉物美的特點(diǎn)。但與優(yōu)質(zhì)大曲醬香型白酒相比，酒質(zhì)尚有一定差距?？刹扇∫恍┓椒ㄌ岣哔|(zhì)量，突出醬香風(fēng)格。

麩曲醬香白酒有什么特點(diǎn)

1、麩曲醬香工藝，也稱碎沙工藝。以粉碎的高粱為原料，用小麥制高溫大曲、麩曲、糖化酶（或干酵母）等按一定比例做為糖化發(fā)酵劑采用條石筑的發(fā)酵窖發(fā)酵或地面直接堆積發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)而成的具醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。2、特點(diǎn)。麩曲醬香型白酒生產(chǎn)具有發(fā)酵時(shí)間短、出酒率高、貯存期短、資金周轉(zhuǎn)快、價(jià)廉物美的特點(diǎn)。但與優(yōu)質(zhì)大曲醬香型白酒相比，酒質(zhì)尚有一定差距。可采取一些方法提高質(zhì)量，突出醬香風(fēng)格。

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