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科技
材料：帶皮五花肉，海白菜，八角，老姜，桂皮，香葉，老抽，陳醋，料酒。
做法：
帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗凈，鍋里放水燒開把肉放進去焯燙出血水撈出，沖洗干凈切塊；海白菜清水浸泡片刻，開水燙一下撈出沖洗干凈切段；炒鍋燒熱放入肉塊和姜翻炒出油，倒料酒，少量醋，老抽翻炒上色；放水沒過肉大火燒開，放入八角，桂皮，香葉，上蓋改小火煮40分鐘后，放入海白菜繼續小火煮40分鐘，放鹽，大火收汁即可。
