1、紅薯清洗表面的污泥,用刮皮刀去皮干凈。把紅薯切成小塊。
2、米飯用清水浸泡半個(gè)小時(shí),這一步一定不能省了,浸泡過一段時(shí)間的米飯吸飽了水分,燜出來的米飯才Q彈可口。
3、紅薯清洗干凈后,用刀切成小塊,并去除紅棗核。
4、泡好的米飯?zhí)韵锤蓛簦湃爰t薯、紅棗、加入一般煮飯程度的水量,然后燜煮至熟透。可以用電飯煲煮也可以用砂鍋燜,我喜歡用砂鍋小火燜,吃出來的米飯粒粒分明,Q彈有嚼頭。
5、煮熟的米飯調(diào)保溫鍵燜上5分鐘,盛出,很香。喜歡的可以撒上點(diǎn)芝麻或者淋上一些紅糖,都是非常OK。