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科技
藕在排骨焯水完畢，排骨與配料加入鍋中開始燉之前放。
排骨燉藕的做法：
1、準備材料：藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克；
2、排骨斬開，藕洗凈，用刀背拍碎；
3、姜蒜拍碎，香菜洗凈，對半切備用；
4、排骨焯水止血撈出，和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋；
5、改中火熬30分鐘，去浮末，再改小火熬30分鐘，加鹽、胡椒調味；
6、上桌，撒上香菜即成。
