外觀像蘑菇的海鮮是象鼻蚌。
象鼻蚌,軟體動物,種名為高雅海神蛤。和其它濾食性貝類一樣,從幼蟲開始直到成年個體,終生以浮游植物為食。象鼻蚌屬于底棲性的貝類,是一道非常美味的海鮮,在沿海地區和東南亞國家的餐桌上經常見到,營養價值高。象鼻蚌屬于底棲性的貝類,底播養殖和增殖是適宜的養殖方式。
象鼻蚌的做法:
1、將象鼻蚌用滾水退皮洗凈,切成薄片,腌漬上漿。辣椒切成片。
2、起油鍋,燒至三成熱,把象鼻蚌、辣椒、百合放入鍋中,劃一下油,瀝干出鍋。
3、在鍋中留少許油,加入調料,勾芡。把炒過的原料倒入炒鍋中,加入明油,一起翻炒,裝盤。