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1、將水果洗凈去皮切成1、5公分厚片或塊狀均可,水燒開加鹽,將水果放入快速川燙,瀝干備用;
2、依序將要烤的水果用竹簽串連成水果串烤;
3、將烤架洗凈后,將其放在碳火上,再將水果串放上燒烤,等水果呈現微透明狀,翻面繼續烤,同樣呈透明狀即可,要吃時再沾調味料即可食用。
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