燉人參湯時可以適量放入冰糖。
人參性平、味甘、微苦、微溫,有大補元氣、復(fù)脈固脫、補脾益肺、生津止渴、安神益智等功效。
人參為多年生草本植物,喜陰涼,葉片無氣孔和柵欄組織,無法保留水分,溫度高于32度葉片會灼傷,通常3年開花,5到6年結(jié)果,花期5到6月,果期6到9月。生長于北緯33度到48度之間的海拔數(shù)百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下,產(chǎn)于中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王,是聞名遐邇的“東北三寶”之一。