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將干雞頭米放在冰箱里冷藏一晚上,拿出來后用硬物敲一下,雞頭米殼會(huì)自然裂開。
雞頭米,又名芡實(shí),性平,味道甜澀,是補(bǔ)脾胃最好的食物之一,含有大量的淀粉、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素,適量食用具有一定補(bǔ)腎固精、健脾、止瀉等功效作用。
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