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標(biāo)準(zhǔn)糖是十分糖,五分糖就是標(biāo)準(zhǔn)糖糖量的一半。糖類物質(zhì)是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物,在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物。
在化學(xué)上,由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成,在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合,故又稱之為碳水化合物。
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