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我們平常用醋泡大蒜的時候,打開蓋子會發(fā)現(xiàn)有氣泡。這是一種正常的現(xiàn)象。因為我們在腌制糖醋蒜的時候,氧氣會進(jìn)入瓶體,當(dāng)我們蓋上蓋子時,大蒜會和醋發(fā)生反應(yīng)形成氣泡。這些氣泡只不過是大蒜體內(nèi)的一些氣體,催促浸泡后,氣體排出大蒜外部所形成的。
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