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第一步,將黑桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用涼水浸泡,幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的功能。
第二步,將洗凈黑桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾干。
第三步,可以泡酒了。最好用50度以上釀制的白酒,一斤酒用三兩黑桑葚。如果用紹興黃酒,一斤黃酒用半斤桑葚。泡上一個月,就可以飲用了。
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