

硒攝入過量可能會(huì)引起硒中毒。硒中毒是由于人因食用含硒量高的食物和水,或從事某些常常接觸到硒的工作,可出現(xiàn)不同程度的硒中毒。動(dòng)物在攝入含硒量高的牧草或其他含硒量高的飼料時(shí),也可發(fā)生中毒。
硒是一種化學(xué)元素,化學(xué)符號(hào)是Se,在化學(xué)元素周期表中位于第四周期VIA族,是一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業(yè)催化劑、動(dòng)物體必需的營養(yǎng)元素和植物有益的營養(yǎng)元素等。
硒在自然界的存在方式分為兩種:無機(jī)硒和植物活性硒。無機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉,從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得,后者是硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成,一般以硒蛋氨酸的形式存在。
