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煮八梢的做法：
1、八梢一百克，鹽三克，料酒五毫升，醋五毫升，香油三毫升，蔥十克，味精，姜；
2、選擇鮮活八梢，將八梢去除牙，眼和內臟洗凈，放入開水鍋燙至嫩熟；
3、涼后切段，頭部切成兩半，八個爪子切開；
4、蔥、姜切成絲，醋，鹽，味精，香油，料酒調成汁；
5、將熟八梢，蔥，姜放入盤內，加調料攪拌。
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