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主料：牛排骨6大塊。
輔料：姜5片、花椒10粒左右、香菜5根、蔥白兩根、醋1茶匙。
制作步驟：
1、新鮮牛排骨洗凈，注意洗去排骨中的血塊。
2、大鍋里燒清水，放入姜片，放入排骨，水開后，煮出浮末全部撇去，再放入花椒、醋和蔥白。
3、大火煮開后，中小火，保持沸騰就好，蓋蓋熬一個半到兩個小時，到排骨酥軟就好。
4、盛入碗中，加適量鹽和香菜調味即可。
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