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無水碳酸鈉是白色粉末,無氣味。有堿味,有吸濕性。400攝氏度時開始失去二氧化碳。遇比碳酸強的酸酸放出二氧化碳與水。溶于水和甘油,不溶于醇。水溶液呈強堿性,pH指為11、6。相對密度為2、53,熔點為851攝氏度,沸點為1600攝氏度。
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