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水老鼠沒有毒,是可以食用的。
水老鼠的學名是“麝香鼠”,是一種可食用的鼠類,而且肉質細嫩,營養豐富,蛋白質含量高于牛肉,并且脂肪含量較低,是高蛋白低脂肪的美味佳肴。
麝香鼠得名的原因是因其會陰部的腺體能產生類似麝香的分泌物。又因它們生活在水域,善游泳,而有水老鼠、水耗子之稱。麝鼠原產北美洲,20世紀初才引種到歐洲。1957年開始先后在中國黑龍江、新疆等地飼養。
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