汽車
游戲
旅游
時尚
財經
寵物
1、山藥去皮后會發生酶的褐變導致顏色變深。褐變的發生主要有三個條件:多酚勒物質,多酚氧化酶和氧。
2、山藥削皮后暴露在空氣中,其中的多酚類物質和氧發生反應產生鄰醌,再進一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
3、在去皮洗凈的山藥里加上一小掇鹽拌一下,這樣去皮后的山藥就不會發黃變色了。
中國掃黃打非網
Copyright ? 2019-2022 好生活,好二三四 版權所有
湘ICP備2022023199號-1