茶樹菇可以隔夜吃嗎

茶樹菇是一種我們大家都吃過的食物，同時茶樹菇是有新鮮與干茶樹菇之分的，很多人會將吃不完的茶樹菇放到第二天吃，那么茶樹菇可以隔夜吃嗎？茶樹菇可以保存多久？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

如果是放在冰箱冷藏是可以食用的，在常溫下是否有明顯的異味，有明顯的異味不能食用。只是其中的營養(yǎng)比當天的營養(yǎng)減少。從健康的角度講，一般不主張吃隔夜的食物。茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。

新鮮茶樹菇不宜在常溫下保存，在3-5℃的冰箱或冷柜中可保鮮15天以上;干菇宜在干爽、低溫處貯藏，在密封塑袋或密封容器中可保質(zhì)2年，如受潮使菇體變軟，可使用微波爐或其他方式烘烤干燥，以利保存。新鮮茶樹菇：新鮮的茶樹菇短期保存只需要用干凈的盤子裝好，放進冰箱中冷藏即可，注意：不能沾水，不能用保鮮膜覆蓋和包裹。若是比較多還可以風干保存。干制茶樹菇：干制的茶樹菇建議在曬干后的第二天密封保存，也可以放在通風低溫干燥處保存，也可以包裝好之后放在冰箱中冷藏，注意：做好防潮措施。

茶樹菇可以泡一夜，但是茶樹菇泡發(fā)要講究方法，如果方法錯了，泡太久還會損壞菇體，造成營養(yǎng)流失，因為茶樹菇的纖維素很多，所以總是嚼不動。在泡發(fā)茶樹菇的時候用溫水泡，泡的時候適量加入點白糖，不但能提鮮還可以軟化茶樹菇。另外在泡發(fā)之前要剪掉其根部，將茶樹菇剪段。將茶樹菇用清水洗去浮塵，這樣可以去除茶樹菇上面的雜質(zhì)。茶樹菇一般采用烘烤法干制，烘烤技術(shù)與干制品質(zhì)量密切相關(guān)。鮮菇采摘后，最好用陽光先曬半天，按大小分開，除去雜物、蒂頭，再將茶樹菇的菌褶向下，排放在烤盤上，送到烤房烘烤。溫度由低到高，溫度過低會使產(chǎn)品腐爛變色，溫度過高會把產(chǎn)品烤焦。一般要求烘烤前將烤房預熱到40-45 ℃，進料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇較干，起始溫度可高一點，雨天采收的菇較濕，起始溫度應低一點。隨著菇的干燥緩慢加溫，最后升到60-65 ℃，勿超過75℃，整個烘烤過程，視產(chǎn)品種類與干濕度總需6-10小時。

茶樹菇和蟲草花是可以一起煲湯的，兩者同時煲湯能夠幫助增強機體免疫力，另外也可以幫助健脾開胃。蟲草花成分中含有豐富的蟲草素、氨基酸、蛋白質(zhì)以及甘露醇等成分，其中蟲草素i以及蟲草酸可以幫助調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，能夠在一定程度上提高巨噬細胞的功能，可以幫助調(diào)節(jié)免疫功能，能夠提高機體免疫力以及抵抗力。茶樹菇成分中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，包含了豐富的維生素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，也含有人體所需要的需氨基酸，同時含有例如鐵、鋅、鉀等多種礦物質(zhì)。能夠幫助增進食欲，也可以在一定程度上促進消化。