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選擇幾分熟的牛排要根據(jù)個人口味不同來選擇,一般來說,七分熟是大多數(shù)人的選擇,不會太硬,如果七分熟的牛排是用熱盤子盛的,最好牛排端上來之后就吃了,放太久會變成十分熟,七分熟的牛排也不一定符合每個人的口味,關(guān)鍵在于主廚能不能控制火候。
七分熟是根據(jù)西方人的習(xí)慣,根據(jù)中國人的生活習(xí)慣,更熱衷于熟食,八分熟比較好。
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