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花椒原野生于我國秦嶺山脈海拔1000米以下地區。現分布全國各地。華北、西北南部為主要產地。 歷史上又稱川椒、漢椒、巴椒、秦椒、蜀椒。
花椒,別名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,也可加工制作肥皂。花椒,分布于我國北部至西南,我國華北、華中、華南均有分布。
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