可以直接用來(lái)炒,但是會(huì)導(dǎo)致肉的口感變硬,味道不好吃。如果不想解凍就直接用炒的話,建議放到熱過(guò)的鐵鍋上解凍,然后再慢慢調(diào)小火,直到差不多解凍好了,再進(jìn)行正常步驟進(jìn)行做菜。附上正確肉類(lèi)解凍方法:
在冷藏室里解凍肉可以保持低溫,使得微生物不會(huì)過(guò)度增殖,由于溫度波動(dòng)不大,解凍過(guò)程非常的溫和,所以解凍產(chǎn)生的肉汁是最少的。因此,我們?cè)诮鈨鋈獾臅r(shí)候,應(yīng)該提前半天到一天把肉放進(jìn)冰箱的冷藏室的最下層,才是最好的解凍方式。