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甲魚的殺法：
1、將甲魚整體翻過來，這時甲魚的頭會自然伸出來（因為甲魚翻身時都會伸出頭）；
2、卡住甲魚的頭，然后朝著甲魚的咽喉割下一刀；
3、等甲魚窒息后，再用尖刀把甲魚的殼卸下，然后開膛破肚。
紅燒甲魚的做法：
材料：甲魚一只、蔥一截、姜8片、蒜瓣4瓣、鹽、糖、料酒一勺、醬油一勺。
做法：
1、甲魚洗凈摘去體內的黃油，在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。剁成塊備用；
2、鍋放油燒熱加蔥、姜、蒜炒香；
3、放入甲魚塊炒五分鐘加一勺料酒醬油、鹽、糖炒出香味；
4、加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛；
5、開大火收汁即可。
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