羊瓜條是哪個部位

羊瓜條屬于羊后腿的大腿內側的部分，一片肉兩種顏色。與磨襠肉相連，形如兩條相連的黃瓜。因而習慣稱之為羊瓜條。肉色淡紅，肉質細嫩，肥瘦適中，口感嫩滑，是很多老北京的最愛。一條斜纖維，一條直纖維，肉質細嫩，一頭稍有肥肉，其余都是瘦肉。羊瓜條嫩又爽口，是涮羊肉的經典部位之一。并不是羊身上的任何部位涮著都好吃，一般宜選羊肉中比較嫩又爽口的部位。涮羊肉用的經典8大部位，包括：羊瓜條、羊里脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子。當然，除此之外，羊瓜條特別嫩，燒、炒也是不錯的。

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導讀羊瓜條屬于羊后腿的大腿內側的部分，一片肉兩種顏色。與磨襠肉相連，形如兩條相連的黃瓜。因而習慣稱之為羊瓜條。肉色淡紅，肉質細嫩，肥瘦適中，口感嫩滑，是很多老北京的最愛。一條斜纖維，一條直纖維，肉質細嫩，一頭稍有肥肉，其余都是瘦肉。羊瓜條嫩又爽口，是涮羊肉的經典部位之一。并不是羊身上的任何部位涮著都好吃，一般宜選羊肉中比較嫩又爽口的部位。涮羊肉用的經典8大部位，包括：羊瓜條、羊里脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子。當然，除此之外，羊瓜條特別嫩，燒、炒也是不錯的。