火腿腸有營養嗎

火腿腸有營養。火腿腸含人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等。具有吸收率高、適口性好等優點，還可加工成多種佳肴。

火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品。它以畜禽肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等，然后再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、Ｖｃ等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，采用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等工藝制成的肉食品。其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。火腿腸最先起源于日本和歐美，進入中國的歷史并不長。１９８６年在一個國際食品博覽會上，一套日本火腿腸生產樣機引起了洛陽肉聯廠代表高鳳來等人的濃厚興趣。正是這套被他們買走的機械設備，生產出了中國第一根火腿腸（河南春都集團是引進中國歷史上第一條結扎生產線的企業）。１９８７年中國第一根火腿腸在洛陽春都誕生，從此，中原大地掀起了火腿腸銷售的熱潮，僅僅十幾年，發展成中國肉制品市場的主導產業之一。