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材料:羊雜500克、姜20克、蔥30克、料酒30克、香菜50克、鹽15克、雞精5克、米醋15克、胡椒粉5克;
做法:
1、羊雜洗凈后過熱水,用冷水沖洗一下;
2、鍋內換新水,重新放入羊雜大火燒開;
3、瀝去浮沫至浮沫沒有,湯清;
4、加入姜片、蔥半根、料酒一勺,轉小火熬一小時;
5、加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味即可。
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