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“從手到嘴，從口到心，中國人依然有著獨特的感知世界和人生的方式。只要點起火，拿起碗筷，每一個普通人，在某個時刻，都參與其中。”創造一部舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是味尚美食，每天分享美味的家常飯菜。推薦5道家常炒菜。它們簡單又美味。即使是廚房新手也能做。如果有喜歡的朋友就快來嘗試一下吧！

1. 豆芽炒豆腐

準備材料：炸豆腐、豆芽、蒜、辣椒、鹽、生抽、蠔油

如何做：

1、將炸好的豆腐切成大小合適的塊，這樣味道更佳。

2. 加熱油鍋。油熱后，將油豆腐和豆芽放入鍋中翻炒，使受熱均勻。

3. 然后加入蒜末和辣椒繼續翻炒，出香味。

4、然后加入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻，讓調味料充分滲透到食材中。

5、最后加入少量水，繼續翻炒一分鐘左右，讓炸好的豆腐和豆芽充分吸收調味料。炒至入味后即可從鍋中取出。

2、酸辣蘿卜

準備材料：白蘿卜、白糖、小米辣椒、白醋、泡椒水、純凈水、鹽

如何做：

1.白蘿卜去皮，切成大小均勻的塊，更容易入味。

2、在蘿卜片上撒上大量的糖，拌勻后放置一會兒，去除多余的水分，讓蘿卜更脆。

3、無需清洗，直接加入切碎的小米辣椒、白醋、辣椒腌制水和適量純凈水，確保蘿卜片完全浸泡在液體中。

4、最后加入適量鹽調味，攪拌均勻，蓋上蓋子，冷藏浸泡過夜，讓蘿卜充分吸收酸辣味。

3、蔥炒雞蛋

準備食材：大蔥、雞蛋、辣椒、醬汁（生抽、鹽、雞精、水淀粉，可以根據個人口味自己做）

如何做：

1. 大蔥切厚片，辣椒切碎備用。

2、雞蛋打散，油鍋燒熱，將蛋液倒入鍋中，用鍋鏟炒至固體，備用。

3.另一鍋燒熱，加入蔥花和辣椒，小火炒香。

4、將煎好的雞蛋和提前準備好的醬汁倒入鍋中，大火快速翻炒，讓雞蛋充分吸收大蔥的香氣和醬汁的味道。

5、翻炒均勻后，出鍋裝盤，一道滿屋子的蔥炒雞蛋美味佳肴就完成了。

4.錢蛋

準備食材：雞蛋、大蒜、辣小米、蒜苔、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、蠔油

如何做：

1、雞蛋提前煮熟，剝皮后用棉線切成厚片備用。

2. 加熱油鍋。油溫升高后，將雞蛋片放入鍋中煎至金黃色。小心別炸了。

3.鍋中留油，加入蒜末、辣椒小米和蒜苗，小火炒香。

4.倒入煎好的雞蛋片，加入生抽、老抽、胡椒粉、鹽和蠔油，用大火快速翻炒，使調味料均勻地涂在雞蛋片上。

5、將蛋片炒至熟透即可出鍋，一道美味又吉祥的蛋菜呈現在您面前。

5. 胡蘿卜炒杏鮑菇

準備材料：胡蘿卜、杏鮑菇、青紅椒、大蒜、鹽、食用油、醬汁（生抽、蠔油、鹽、雞精、水淀粉，可以根據個人口味準備）

如何做：

1. 杏鮑菇和胡蘿卜切成大小均勻的絲，備用。

2、水燒開，加入適量鹽和食用油，將切好的胡蘿卜和杏鮑菇絲放入鍋中煮至半透明，撈出瀝干。

3、提前準備好簡單的醬汁家常小炒，備用。

4. 熱油鍋，加入蒜末和青紅椒段家常小炒，小火炒香。

5.倒入煮熟的杏鮑菇和胡蘿卜絲，倒入醬汁，用大火快速翻炒，使醬汁充分吸收。炒至原料入味均勻即可食用。

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