番石榴番石榴

番石榴，與其“同名”的果蔬朋友“番茄”、“木瓜”、“洋蔥”等一樣，名字中就體現了其來自外邦藩屬國的淵源。因其果皮光滑，有瑕疵，與常見的石榴皮果形十分相似，故得名“石榴”。又名華年、番石榴、蒲子等。外觀球形，果皮粗糙，果肉多為綠色、白色或黃色，籽多，味道酸甜。番石榴喜光，耐寒耐潮，但怕冰凍，因此多栽種于熱帶或亞熱帶地區。

在中國，番石榴主要產于華南地區和四川。番石榴果肉光滑多汁，味道非常好。番石榴和石榴主要有兩個區別。第一，番石榴的果肉是一粒粒的，而番石榴的形狀像梨。第二，它們的味道不同。石榴的味道更甜，而番石榴的味道不太甜。

番石榴的營養價值：

1、番石榴營養豐富，能??增進食欲，促進兒童生長發育，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物。它含有豐富的維生素A和葉酸。前者是維持粘膜和皮膚健康的必需營養素，后者對孕婦尤其重要，因為它可以幫助降低嬰兒神經管缺陷的風險。

2、番石榴含有豐富的微量元素，包括鐵、鉀等，人體吸收這些物質后，可以補血、預防貧血，鉀對于維持正常的心率和血壓有重要作用。

3.番石榴含有豐富的維生素，尤其是維生素C、維生素A和維生素B。人體食用后能快速吸收和利用這些維生素，可提高人體抗氧化能力，保護眼睛，減少各種眼部疾病的發生。番石榴還含有多種黃酮類化合物1，包括β-胡蘿卜素和番茄紅素（研究發現這兩種物質有助于抑制癌細胞的增殖）以及葉黃素和玉米黃質（均為強效抗氧化劑）

番石榴的種類

1、臺灣番石榴是福建省的主要栽培品種，果實圓形，黃色略帶紅色，皮薄，果肉淡黃色，多汁香甜，夏季末前成熟。

2、草莓番石榴：草莓番石榴為六倍體，果實為紫色或黃色，可鮮食，也可加工成果汁、果凍等。

3、巴西番石榴：巴西番石榴為四倍體，果實小，產量高，品質好。

4、哥斯達黎加番石榴：哥斯達黎加番石榴為六倍體，果實圓形，果肉薄，味酸孕婦可以吃番石榴嗎，無香氣，種子少，成熟果實果膠含量高。

5、黃番石榴：黃番石榴個頭小，呈淡黃色，味微酸，略有草莓香氣。未成熟的果實可制成優質的果凍。

番石榴怎么吃？

1、直接吃石榴：

番石榴是一種跟蘋果、梨很相似的水果，成熟后可以鮮食，可用清水洗凈后直接食用，也可以切成片，口感脆嫩，味道香甜，特別好吃。

2.番石榴可以制成果汁：

番石榴除了鮮食外，還可制成果汁。需要時，將番石榴用清水洗凈，切成塊，取出籽，放入食品加工機中，加入適量開水，榨出汁液，倒入杯中，加蜂蜜調味，調勻后直接飲用。

3、番石榴可以腌制食用：

番石榴可以腌制食用。腌制時，可用開水焯一下鮮番石榴，然后取一個干凈的盆，放入適量的黃粉和鹽，攪拌均勻，再加適量的清水溶化，再將焯過水的番石榴放入水中慢慢搓洗。當里面的番石榴不浮上來，但也不沉到水底，就說明番石榴已經入味了，此時就可以取出切片食用了。配粥或米飯吃特別美味。

番石榴的禁忌

番石榴營養豐富，含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維等，一般人都可以食用。在上市的季節，可以買一些放在家里備用。一天吃半顆到一顆番石榴都是可以的。不過孕婦可以吃番石榴嗎，便秘的人如果想吃番石榴，首先要分清便秘的類型，因為番石榴性溫澀，內熱便秘、胃腸熱的人如果吃多了，會加重便秘。

從另一個角度來說，番石榴富含纖維，可以增加糞便量。對于因氣虛而無法排便的便秘患者來說，吃太多番石榴會使排便更加困難，使便秘更加嚴重。另外，番石榴，尤其是里面的種子，不容易消化，所以消化功能不好、胃病、胃出血、腸出血的人不建議吃太多。