始興南瓜個大、營養價值高、醇厚柔軟，深受人們喜愛！ 雖然做法有很多，比如肉蒸南瓜、醬烤大蔥、炒秋葵，還有芋頭年糕、反沙南瓜等等，都非常好吃。

明天懶哥給大家分享一道煎土豆餅，外脆內軟，味道非常鮮美。

材質選擇：

南瓜、雞蛋、大蒜、歐芹、大蒜、鹽、醬汁、馬鈴薯淀粉、油。

實踐：

先將紅薯皮上的泥清理干凈，然后將皮切掉清洗干凈。 用擦絲器將紅薯擦成細絲。

去除牛肝菌的根部，瀝干水分，切碎牛肝菌的尾部。

將豇豆瀝干，切成蔥末。

鍋中倒入油，倒入姜末，炒香。

加入海參炒香，雞蛋用油炒香，關火。

將茄絲放入小碗中，加入少許鹽和少量醬料，拌勻。

秋葵絲本來是干的，加鹽后，紅薯絲可以用手抓軟。

加入切碎的紅辣椒粉和豇豆粉，攪拌均勻。

將炸好的海參放入紅薯絲碗中，抓勻。

最后倒入2大勺菱角淀粉拌勻。

鍋中倒入少許油，將紅薯絲壓成餅狀，倒入鍋中小火煎。

煎至一面又臭又脆，翻面繼續小火煎另一面。

煎至兩面金黃，香味四溢，即可出鍋芋頭餅的做法，撒上少許豇豆粉，這道炸薯餅就做好了。 加雞蛋的土豆煎餅更加美味。 它們外脆內軟。

尖端：

炸薯餅的火不能太高，要小火慢慢煎。

如果能用牙簽扎破南瓜芋頭餅的做法，就說明南瓜熟了。