窩窩頭曾經(jīng)是窮人的烹調(diào)食品，但由于其纖維素含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，現(xiàn)在很多人都吃。 但是如果玉米饅頭做得不好，就很難吃。 那么窩窩頭怎么做好吃呢？ 下面就為大家介紹一下窩窩頭的完整配方，并為大家提供一些窩窩頭的菜譜供大家選擇。

窩窩頭是一種以五谷雜糧為主要原料制成的漢族面食，可防治便秘、腸癌等癥狀。 讓我們看看它接下來(lái)做了什么。

窩窩頭

材料

玉米粉100克，黃豆粉50克，白糖10克，酵母2克，桂花5克。

實(shí)踐

1.玉米面+黃豆粉+白糖+桂花混合。

2、將酵母和30度以下的水放在一起攪拌均勻，加入面粉混合物備用。

3、面粉揉成球狀，如果太干可以加少許水調(diào)整。 然后蓋上抽屜布，靜置一會(huì)兒。

4、和好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成大小相等的劑子，每劑約10克。

5、取一劑糯米粉的做法大全，用一只手的手掌和另一只手的手指捏成一個(gè)小窩，用手指從窩底推出一個(gè)小窩。

6.所有的胚胎準(zhǔn)備好后，蓋上抽屜布，靜置15分鐘。 之后，在蒸鍋中加入適量的水，上面墊上一塊濕漉漉的屜布，把做好的小饅頭放在上面，開(kāi)大火，然后用中火蒸15分鐘左右。

自制包子

材料

自發(fā)面粉、玉米面、馬齒莧、雞蛋2個(gè)、鹽、酵母。

實(shí)踐

1、馬齒莧摘好放入清水中，加少許鹽浸泡半小時(shí)。 半小時(shí)后，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2.馬齒莧剁碎，加入自發(fā)面粉和半碗溫水一起攪拌。 攪拌均勻后，蓋上保鮮膜，在太陽(yáng)下曬半小時(shí)。 目的是讓面粉自然發(fā)酵。

3、半小時(shí)后，取出保鮮膜，加入玉米粉再次攪拌，打入兩個(gè)雞蛋，加入少許酵母，再次攪拌，蓋上保鮮膜，再次在陽(yáng)光下發(fā)酵20分鐘。

4、發(fā)酵完成后，打開(kāi)保鮮膜，拿起面團(tuán)在手上搓成一個(gè)球，用拇指在中間壓一個(gè)洞。

5、蒸籠下墊半濕的屜布，將蒸好的包子放入蒸籠。 蒸30分鐘。 （蒸鍋底部加水提前預(yù)熱10分鐘，朝上放入蒸鍋）蒸好出鍋后即可食用。

紅棗窩窩頭

材料

玉米粉：糯米粉=3:1，糖是糯米粉的一半，紅棗數(shù)顆，玉米粉380克，糯米粉125克，白糖40克，牛奶適量。

實(shí)踐

1.將玉米面、糯米粉、糖混合，攪拌均勻。 將大棗對(duì)半切開(kāi)，取出核。

2.邊攪拌邊加入牛奶，直到用手捧起一團(tuán)拌面，往下扔不散。

3、將饅頭整形，放上紅棗。

4. 開(kāi)大火蒸8分鐘。 小貼士：牛奶可以用水代替。

燕麥紅棗窩窩頭

材料

燕麥、麥片、干酵母、紅棗、蜂蜜。

實(shí)踐

1. 將酵母粉溶解在溫水中，與燕麥粉、燕麥片和蜂蜜和成面團(tuán)。

2、和好的面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵。 因?yàn)轲z頭需要有嚼勁才能更好吃，所以不需要像面包、饅頭那樣發(fā)酵。 將其發(fā)送到幾乎是原始大小的兩倍（大約 40 分鐘左右）。

3、紅棗去核，切碎。

4、將切碎的紅棗揉入發(fā)酵好的燕麥面團(tuán)中，揉成小、圓、凹、饅頭狀。

5、揉好的饅頭放在溫暖的地方發(fā)酵半小時(shí)，讓它微微膨脹。

6、將二次發(fā)酵好的窩窩頭放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘。 就是這樣。

香糯窩頭

材料

水磨糯米粉200克，玉米粉（不是玉米淀粉）100克，白糖50克，水適量。

實(shí)踐

1. 將糯米粉、玉米粉和糖放入大碗中拌勻。

2、和好的面條一點(diǎn)點(diǎn)加水，把面條揉成團(tuán)，靜置15分鐘。

3、將揉好的面團(tuán)分成40克左右的小面團(tuán)。

4、左手握住小面團(tuán)，右手拇指和食指將面團(tuán)中間捏成窩狀。

5、在蒸鍋上刷一層薄薄的油，將揉好的饅頭放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

尖端

1、玉米粉不是白玉米淀粉，而是用老玉米直接磨出來(lái)的黃渣，屬于粗糧。

2、喜歡糯米味的可以增加糯米粉的用量，減少玉米粉的用量； 反之糯米粉的做法大全，喜歡粗口的就加大玉米粉的用量，減少糯米粉的用量。

3.喜歡玉米面包軟一點(diǎn)的，可以把面團(tuán)揉到和耳垂一樣軟。 喜歡硬一點(diǎn)的，和面的時(shí)候水要少加，面團(tuán)要稍微干一點(diǎn)。