大家好，我是這次的小編。這次給大家帶來一道家常菜。我想住在農村的人經常吃這道菜。這道菜叫苦瓜炒。雞蛋和苦瓜在農村很常見，所以在農村長大的孩子也經常吃，但是做這道菜的時候大家一定遇到了一個問題，那就是為什么炒出來的苦瓜很苦呀，讓我告訴你答案。苦瓜中含有一種叫做葫蘆素的物質，所以吃起來很苦。苦瓜雖然味道苦，但吃過后會覺得很香，很好吃。

苦瓜還有很多功效。眾所周知，苦瓜可以清熱解毒。這道美食非常適合大家在夏天食用。雖然吃的時候有點苦，但吃完還是會覺得很爽的。小編教你記住這個“小竅門”，做出脆而不苦的苦瓜。保證讓你胃口大開。炎熱的天氣，怎么可能沒有自己喜歡的美食呢。這道可以吃的美食，最適合大家在夏天吃。苦瓜是一種非常綠色的蔬菜，大家可以放心食用。大家都知道豬肉是一種非常安全的肉類，所以將兩者一起炒可以達到很好的效果。同樣的效果。

小編在夏天經常吃苦瓜炒雞蛋這道美食，因為這道美食在夏天吃的時候會感覺很舒服，吃完會讓人覺得很涼爽。小編之所以這么喜歡這道美食，第一次吃這道菜的時候就漸漸愛上了，這道菜能帶給我一種舒服涼爽的感覺，苦瓜炒蛋這道美食還是從我家學來的嫂子。那次晚上去嫂子家，嫂子就炸了這道美食。吃完之后，覺得特別好吃。吃完跑去叫小姑子教我怎么做，教我的時候她還答應很認真的教我，注意的地方說了好幾遍生怕我會不記得。我讀書的時候，

所需材料：苦瓜、雞蛋、生抽、蒜瓣、蔥、姜、鹽、油、料酒

第一步：先把苦瓜切開，把中間的籽去掉扔掉，然后把苦瓜洗干凈切成片，放在盆里，加少許鹽拌勻，靜置一會幾分鐘，等苦瓜開始變色，然后用手搓苦瓜，把里面的苦水擠出來，記住這個“小技巧”，這樣炒的時候就不會那么苦了。

第二步：將大蒜、洋蔥、姜洗凈，切好備用，雞蛋打碎放入碗中，加入少許鹽、生抽和水，油燒開后將雞蛋倒入鍋中攪拌，炒雞蛋即成非常蓬松，好看又好吃，把雞蛋兩面煎至金黃，兩面金黃撈出盛入碗中即可。

第三步：油再次沸騰時，將蒜末和姜絲放入鍋中翻炒出香味，然后加入苦瓜苦瓜炒雞蛋的做法，這樣炸出來的苦瓜會更香，翻炒一下一會兒，然后把雞蛋一起翻炒，加少許水稍微煮一下，快熟的時候，倒少許料酒和生抽翻炒一下，味道會更鮮美苦瓜炒雞蛋的做法，做出來的苦瓜脆而不苦，快出鍋的時候放一些蔥花翻炒均勻，色香味俱全，然后裝盤取出平底鍋的。

這樣的美食食譜是不是很簡單？大家學會了嗎？如果你還沒有學會，不要氣餒。跟著小編的步驟慢慢學吧。如果有喜歡的朋友，請給小編一個關注或者收藏。如果你有什么想法或者問題，可以在下方評論區留言評論，你的點擊和評論將成為小編的動力，讓我們一起努力！