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電飯煲蛋糕

外面買的糕點雖然好吃，但是里面的味道很多，吃多了也不健康。其實在家里的電飯煲里，自己也可以做出好吃的蛋糕，好吃又健康

原料

低筋面粉100g 雞蛋5 牛奶50g 糖105g 泡打粉1g 黃油30g

步

1. 牛奶糖雞蛋黃油低粉和泡打粉

2、將雞蛋分離，將蛋清和蛋黃分別放入無水無油的兩個盆中

蛋黃中加入3.40克糖，攪拌均勻

4.將黃油融化成蛋黃混合物，攪拌均勻

5.加入牛奶攪拌均勻

6.然后加入低筋面粉和泡打粉拌勻備用

7.先用打蛋器的慢檔將蛋清打成泡沫

8、再放30克糖，繼續用打蛋器打發

9、最后放35克糖，用打蛋器快檔繼續打

10.打至蛋白變硬，尖角不消失

11.取三分之一的蛋白倒入面糊中，上下攪動，不要畫圈

12.將攪拌好的面糊倒入三分之二的蛋白中

13、上下攪拌均勻，不要打圈

14、將混合好的面糊倒入電飯煲內鍋中，輕輕晃動幾下電飯煲蛋糕的做法，震出氣泡

15.放入電飯煲，按下煮飯鍵。這個電飯煲是自動保溫的，保溫好了會發出滴滴聲，按四下煮飯鍵就可以了。

16.蛋糕做好后，取出電飯鍋晾涼

提示

攪拌面糊時，不要打圈上下攪拌，防止消泡