蝦肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì),非常適合全家尤其是兒童食用。它可以促進(jìn)身體發(fā)育,使孩子更聰明。
蝦肉的做法有很多種,尤其是鮮蝦最常見(jiàn)的做法就是水煮,這樣可以最大程度的保持蝦的鮮度。除此之外,還有很多其他的做法,每一種都有其獨(dú)特的風(fēng)味。當(dāng)我和家人去餐館時(shí)蝦的做法大全家常,我會(huì)點(diǎn)一盤(pán)辣蝦。
香辣蝦吃起來(lái)很香,很好吃。它可以在許多餐館吃到。喜歡的人很多,但是做法太復(fù)雜蝦的做法大全家常,大家也懶得自己在家做。其實(shí)并不難。今天魚(yú)記麻辣蝦小編就來(lái)給大家分享一下麻辣蝦的家常做法。它很容易學(xué)習(xí),您將學(xué)會(huì)一次。過(guò)來(lái)看看。

準(zhǔn)備食材:鮮蝦、香菜、土豆、紅辣椒、黑芝麻(白芝麻)、年糕、大蔥、姜、花椒、大蒜、小米椒。配料:白砂糖、生抽、蠔油、泰式辣椒醬、雞精、油、鹽。
1、首先,準(zhǔn)備好所有的材料后,我們先對(duì)蝦進(jìn)行處理,用剪刀將蝦尾和蝦槍剪掉,然后洗凈待用。

2、然后用刀從蝦背上劃開(kāi)蝦背。
3.打開(kāi)蝦背的時(shí)候,記得不要忘記把蝦線(xiàn)取出來(lái)。
4、將處理好的大蝦洗凈,裝盤(pán),瀝干水分備用。
5、土豆去皮洗凈,切成厚片,再切成土豆條備用。
6、香綠葉洗凈去下的部分,切成小塊待用。

7.年糕切條備用。
8、紅辣椒洗凈,去籽切小條備用。
9、蔥切段,姜切絲待用。
10、油鍋燒熱后,下入瀝干的蝦仁,注意控制油溫。來(lái)回翻炒,讓蝦均勻出油。
11.炸至7成熟。待蝦變成金黃色后撈出瀝干油備用。

12、鍋里放油,把土豆條在鍋里炸。煮熟后,從油中取出并放在一邊。
13、然后將年糕條放入鍋中煎熟撈出備用。
14. 鍋燒熱,加入花椒、姜、蒜、小米炒香。
15、然后將年糕條、青菜、紅辣椒條放入鍋中一起翻炒。
16、攪拌均勻后,將炸好的蝦仁放入鍋中一起翻炒。

17、加入一茶匙生抽、白糖、蠔油、泰式辣椒醬、海南特辣燈籠椒一起翻炒。
18.翻炒均勻,加入蔥花翻炒。
19、然后加入炸好的土豆條一起翻炒。
20、最后加入黑芝麻1茶匙、花生米1湯匙、鹽1茶匙翻炒。
21. 加入一茶匙雞精提鮮,上桌前攪拌均勻。
這樣一道自制版的麻辣蝦就做好了。看似步驟很多,其實(shí)做起來(lái)并不難。關(guān)鍵是味道很好。
顏色很吸引人。平時(shí)有客人過(guò)來(lái)煮一盤(pán)香辣蝦,就很要面子了。它很好吃,也很容易吃。它簡(jiǎn)單易學(xué),您可以閱讀一次。好吃到忍不住舔手指!簡(jiǎn)單又好吃的做法分享給大家。如果你也喜歡,有時(shí)間不妨試試。
提示:
1、處理蝦的時(shí)候記得把蝦線(xiàn)拿出來(lái),不然會(huì)影響蝦的口感。
2、蝦肉容易熟再炸,所以炸的時(shí)候炸到7成熟就可以了,不然炸久了蝦肉會(huì)變老。
3、最后如果喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒或者辣椒油一起炒,也可以搭配自己喜歡的小菜。