蓬松暄軟，蝦仁鮮香Q彈，老鐵們你一定要看好了！

軟炸大蝦是一道很多人一開始都會做錯的菜。 原因是他們不明白什么是軟炸醬。 所謂的軟炸大蝦都是掛糊的。 炸彈，老鐵，你做對了嗎？ 如果你做的不對怎么辦？ 出來的軟炸醬一定要看好！

首先計劃菜品：

加工牛肉500克、鹽、肉桂粉、蔥姜、黃酒、豬肉、馬鈴薯淀粉、面條。

具體步驟：

第一步：我們把處理好的牛肉倒入一個小碗里，加入適量的鹽和肉桂粉，蔥碎和姜末，少許雞精，直接下手，抓牛肉，直到表面微黃白色，牛肉在這些狀態下，它可以均勻地懸掛粘貼。

step 2：把炸好的面糊軟化，一定要記住這個軟炸面糊的比例，1:1:2的比例。 將一塊豬肉放入碗中，然后加入一勺馬鈴薯淀粉，兩勺面條，充分攪拌均勻，攪拌均勻后加入適量的食用油，看看攪拌后的狀態，這些是牙刷。

第三步：將腌制好的牛肉挑出來，倒入這軟炸糊里炸蝦仁的做法，抓勻。

第四步：鍋里放油燒熱，水溫40%熱的時候炸蝦仁的做法，把掛好的牛肉放入糊里，一根一根的放進鍋里，這樣才不會粘鍋。

第五步：牛肉炸好整形后，我們用這個鍋鏟輕輕的舀起，抖一抖就很容易浮起來了。 當蝦完全成熟時，把它撈出來。

第六步：水溫再次升至60%熱，再次入鍋煎至外殼呈金黃色，炸好的牛肉表面卷曲柔軟，外面還有一層薄薄的酥皮。

最后將其撈出，裝盤，再撒上這種優質醬汁，以降低其鮮味。 味道很正宗。