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判斷炒土豆熟的方法:拿筷子戳土豆,看是否容易戳洞,若容易戳洞則熟了。土豆沒熟最好不要吃,因為沒熟的土豆口感不好,不容易消化,而且含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質。所以,注意不能吃太多生土豆,否則會使人體血液中紅血球凝集起來,還會引起惡心、嘔吐、腹瀉。
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