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青菜的熱量并不高,因為青菜的種類不同,所以它含有的熱量也是不同的。但是絕大多數100克青菜之中含有的熱量都低于50大卡。青菜之中含有大量的葉綠素、膳食纖維、維生素a、維生素b、維生素c、氨基酸。適量的吃一些青菜可以有效的促進腸道蠕動,并且為人體的新陳代謝提供一定的鐵離子,從而促進血紅蛋白的生成,改善缺鐵性貧血的效果。
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