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科技
1、在寒冬臘月，當人們走上晉南的黃土地，幾乎都可以聞到羊雜割的香味，一碗下肚，全身會感覺很熱；
2、羊湯，在當地主要是通過用羊頭骨，蹄骨為輔熬制而成，可冷卻封裝，也可直接食用，每次需要吃之前再加入適量的"下水"和羊肉進行簡單的烹飪即可；
3、曲沃羊湯以料全見長，熬煮時加了蔥、姜及小料。有的還加了香菜、粉條、豆腐等。其講求一水熬煮，原湯原汁，羊骨也砸爛放入鍋內熬煮，制作也非常精細，包括清洗、熬煮、切配、兌場等工序。
