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蛋餃皮不需要用淀粉,蛋餃皮是用純雞蛋液制作的。蛋餃是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料,用蛋皮包制而成的一種美食。蛋餃口味鮮香,內含營養豐富,老少皆宜。做蛋餃的關鍵在于蛋皮,而攤制蛋皮的難度很高,不僅耗費時間,還需要耐心和技巧。蛋餃是地道的家常名菜,全程都是純手工制作,一雙筷子,一個小鐵鍋或鐵勺,還有一塊豬肥肉,這就是包制蛋餃的工具。
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