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發霉的海帶由于保存不當導致發霉,所以不能食用了。
霉變的食物會產生“黃曲霉菌”有致癌作用,霉變的海帶建議不要吃,因為其中的黃曲霉素一則洗不掉,二則經高溫煮沸也無法去除。
如果海帶少量發霉,實在不舍得扔掉,可以將發霉海帶用開水洗后,在太陽下暴曬注意通風。
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