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蝦子大烏參、青魚下巴甩水、松江鈣魚、雞骨醬、桂花肉、八寶雞、楓涇丁蹄和糟缽頭等。上海菜是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱,是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫,即本地,以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。
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